7: キビナゴ

ニシン目ニシン亜目ニシン科ウルメイワシ亜科キビナゴ属
学名：Spratelloides gracilis (Temminck and Schlegel)
英名：Banded blue-sprat [原], Silver-stripe round herring

中烏口骨付きの標本。烏口骨が大きく三角形に広がり、「背びれ」に相当する部分が非常に立派であるのが特徴的。数個の小孔も存在。 肩甲骨は比較的小さめだが、その先端部の形状はマイワシやニシンのものに雰囲気が似ている。

拡大図。体の内側から見たところが左、外側から見たのが右の写真。裏表でかなり印象が異なる。

新鮮なら刺身にして美味。また唐揚げや、鹿児島名産の串に刺した一夜干しも非常に美味い。

（9/15/10 改稿＆写真変更）