18: シシャモ

キュウリウオ目キュウリウオ科シシャモ属^注
学名：Spirinchus lanceolatus (Hikita)
英名：Shishamo smelt [原]

いわゆる「本シシャモ」で、日本固有種。北海道鵡川産の生干しのメス個体より摘出したものの裏表１対ずつ。中烏口骨付き。１）肩甲骨先端と中烏口骨の接する部分は鋭角的に尖ること、２）烏口骨に何本もの筋が入ること、３）烏口骨の上方突起も太くて非常に立派であることなど、全体的な形はかなり特徴的。

拡大図。

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こちらは北海道産の生干しのオス個体より摘出したものの左右。中烏口骨付き。右の標本は射出骨の一部（？）が残っている。「魚のサカナ」の形は、基本的にはメスのものと同じだが、オスの方がよりバランスが良いようにも思われる。

一般に「子持ち」のメスが珍重されるが、個人的にはオス（写真上）の方が遥かに美味いと思う。

（9/8/10 改稿）

注：キュウリウオ目は、かつてはキュウリウオ亜目としてサケ目に含められていたが、Joseph S. Nelsonの著作「Fishes of the World, 4th Edition」(2006) により独立の目とされた。