73: アカカマス

スズキ目サバ亜目カマス科カマス属
学名：Sphyraena pinguis Günther
英名：Brown barracuda [原], Red barracuda

長崎産の鮮魚の塩焼きから摘出。カーテン様に伸びた「尻尾」と大きな「目」が、なかなか愛らしい感じ。

塩焼きにして美味。良く似たヤマトカマスとは、１）腹鰭がかなり前の方（胸鰭と重なるくらい）にあること、２）尾鰭を含めた各鰭が黄色いことで区別できる。