65: クロメジナ

スズキ目スズキ亜目メジナ科^注メジナ属
学名：Girella leonina (Richardson)
英名：Smallscale Blackfish [原]

別名沖メジナ。釣り人が言うところの「尾長グレ」。伊豆七島の式根島で釣り上げられた個体から摘出。メジナのものより「頭」の部分が少々コンパクトで、「目」の位置が少し下の方にある。そのためか、全体的にメジナのものより横により細長い印象を受ける。烏口骨上部張り出しの先端もより鋭角的。

同時に入手した別の個体からも「魚のサカナ」を摘出したが、たまたま左側のものが『奇形』だったので一応紹介。肩甲骨先端下方（写真の左下側）の発達に異常をきたしており、肩甲骨孔（「目」の部分）の下部が繋がっていない。ただし魚体の外見上は全く問題なかったはず。

クロメジナの鰓蓋（さいがい／えらぶた）後端部には黒の縁取りがあり、メジナとの区別は比較的容易。また尾鰭の切り込みがメジナよりも深く入るため尾が長く見える。故に「尾長グレ」。

一般にメジナよりもクロメジナの方が魚体が大きくなるはずだが、英名ではメジナが「Largescale」、クロメジナが「Smallscale」と逆になっているのがちょっと可笑しい（とは言え、"scale"は恐らく、「体長が大きい」という意味のスケールではなく、「鱗」という意味のスケールであると思われるが）。

季節／個体によっては磯臭いものもあるが、基本的には非常に美味。旨味たっぷりで肉質も良く、刺身／塩焼き／魚しゃぶ／マース煮／カルパッチョ／唐揚げの甘酢あん掛けなど、和洋中どんな料理にもあうユーティリティープレイヤー。個人的な印象では近縁のメジナよりも美味い。

6/17/10改稿。

注：メジナ／クロメジナは、2000年発行の「日本産魚類検索」（中坊編）や2007年発行の「釣り人のための遊遊さかな大図鑑」（中坊監修／小西編著）では「メジナ科」とされているが、2005年発行の「新訂原色魚類大圖鑑」（多紀ら編）では「イスズミ科」にまとめられている。