241: クマササハナムロ - 新・魚のサカナ（鯛のタイ）図鑑（引越中）

スズキ目スズキ亜目タカサゴ科クマザサハナムロ属（タカサゴ属）
学名：Pterocaesio tile (Cuvier)
英名：Bartail fusilier, Blue-dash fusilier, Bluestreak fusilier, Dark-banded fusilier, Neon fusilier

別名クマザサハナムロ。手持ちの資料によると、沖縄名グルクン、ウクーグルクン、ウクーク。ただし沖縄の鮮魚店ではタカサゴやニセタカサゴと区別されずに「ぐるくん」と表示されていることがほとんどであると思われる。沖縄産の体長約22cmの個体から摘出した左右の「サカナのサカナ」。「熊笹花鰘（「むろ」は魚偏に室）のクマササハナムロ」は、予想通り近縁のタカサゴやニセタカサゴのものにそっくりだが、烏口骨下部があまりギザギザにならないことなど、どちらかと言えばタカサゴのものの方により似ているような印象。ただし、１）肩甲骨の先端下部がより三角形に近いこと、２）肩甲骨孔がかなり大きいこと、３）烏口骨の『背鰭』に相当する部分から『嘴』部分の先端方向にかけてのラインが多少直線的であること、４）烏口骨のキール部分の先端がタカサゴのものほど下方に向かないこと、５）全体的にがっしりした印象であることなどの点で異なる。

何時もの様に「日本産魚類検索」の同定の『鍵』を辿り、１）前上顎骨の後方突起は２個（写真中段左／標本にしたもの）、２）体は比較的細長い（体長は体高の3.4倍以上）、３）背鰭下部は鱗に被われる（写真中段右）、４）尾鰭両葉の中央部に暗色帯（写真下段左）、５）背鰭軟条数は「20」、６）体側の黒色縦帯は側線上を走る（写真下段右／黄矢印が側線）などの形質を確認してクマササハナムロであると判断。尾の模様が全く異なるので、タカサゴ／ニセタカサゴとの区別は容易（下の【おまけ】参照）。

泊いゆまち内の中真で購入（当日は100g200円）。店頭にクマササハナムロのみが大量に入ったトロ箱が置かれ、表示は「ぐるくん」。今回は刺身で。身は柔らかいが、やはり旨味は非常に多い。かなりの美味。この魚は以前紹介したタカサゴ／ニセタカサゴとは購入日が異なるため、直接食べ比べをした訳ではないが、控えめに言っても「同じくらい美味」であると思う。