53: マアジ（+ 豆アジ）
スズキ目スズキ亜目アジ科アジ亜科マアジ属
学名：Trachurus japonicus (Temminck et Schlegel)
英名：Yellowfin Horse Mackerel [原], Japanese jack mackerel, Japanese scad
新潟産。体長約40cmの大物（写真下の赤い魚はアカムツ／のどぐろ）から摘出したもので、大きさは左右約4cm。烏口骨の下部分がカーテンのような形になっている。新潟の万代島鮮魚センターで購入。
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上の２つは中型サイズの個体から取り出したもの。大物の「鯵のアジ」とはカーテン様の部分の形が少々異なっている。漁獲された地域の違いや個体差によって多少のバリエーションがあるのかも知れない。
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最後は体長約3cmの豆アジから摘出したもの。既に大物アジと同じような形になっているのが可愛らしい。
（6/24/10 改稿）
